selected publications
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academic article
- Sheep and Goat Meat Processing and Quality. Foods. 12. 2023
- In Vivo Ultrasound Prediction of the Fillet Volume in Senegalese Sole (Solea senegalensis). Animals. 2022
- Advances in Sheep and Goat Meat Products Research. Advances in Food and Nutrition Research. 87:305-370. 2019
- Using real-time ultrasound for in vivo assessment of carcass and internal adipose depots of dairy sheep. Journal of Agricultural Science. 157:650-658. 2019
- Determinação do peso maduro de caprinos da raça serrana ecótipo transmontano através de modelos de crescimento. Millenium. 97-104. 2016
- Avaliação da qualidade sensorial de carne de borrego Terincho. Efeito do sexo e do peso da carcaça. 2009
- Estimativa da composição da carcaça de cabritos com recurso a medidas de volume do músculo Longissimus thoracis et lumborum in vivo por ultrasonografia em tempo real.. XVIII Congresso de Zootecnia, Livro de comunicações. 1-10. 2009
- Effect of sex, degree of maturity and diet of kids from Serrana breed on carcass composition and muscle chemical composition.. Proceedings of the British Society of Animal Science. 196-10. 2008
- Relação entre as medidas testiculares e escrotais in vivo e o volume e peso testiculares postmortem dos bodes da raça Serrana 1995
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book
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chapter
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conference paper
- História das marcas de qualidade 2019
- Tipos de marcas de qualidade. Marcas de calidad de carne en Iberoamerica - Caribe, Sudamerica y Peninsula Iberica (Congresso Iberoamericano de). 2019
- Sheep whole body composition predicted by in vivo real time ultrasound measurements 2012
- Avaliação da qualidade sensorial de carne de borrego Terincho. Efeito do sexo e do peso da carcaça. 310-314. 2009
- Avaliação da qualidade sensorial de carne de borrego Terrincho. Efeito do sexo e do peso da carcaça 2009
- Estimativa da composição da carcaça de cabritos com recurso a medidas de volume do músculo Longissimus thoracis et lumborum in vivo por ultrasonografia em tempo real. 2009
- Estimativa da composição da carcaça e dos depósitos de gordura de cabritos a partir da medida de gravidade específica. 318-321. 2009
- In vivo Serrana goat kid carcass composition predicition by ultrasound measurements. 549. 2009
- Development of a rapid and simple approach for kid carcass evaluation by vídeo image analysis 2008
- Effect of sex, degree of maturity and diet of kids from Serrana breed on carcass composition and muscle chemical composition.. 196. 2008
- Estimativa da composição da carcaça pela dissecação da perna em caprinos da Raça Serrana Jarmelista. 28-31. 2006
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journal article
- SVM Regression to Assess Meat Characteristics of Bísaro Pig Loins Using NIRS Methodology. Foods. 470-470. 2023
- In vivo ultrasound prediction of the fillet volume in senegalese sole (Solea senegalensis). Animals. 2022
- Intramuscular Fat Prediction Using Color and Image Analysis of Bísaro Pork Breed. Foods. 2021
- Evaluation of an image analysis approach to predicting primal cuts and lean in light lamb carcasses. Animals. 2021
- Non-Destructive Imaging and Spectroscopic Techniques for Assessment of Carcass and Meat Quality in Sheep and Goats: A Review. Foods. 2020
- Sheep and Goat Meat Processed Products Quality: A Review. Foods. 960-960. 2020
- Simultaneously prediction of sheep and goat carcass composition and body fat depots using in vivo ultrasound measurements and live weight. Research in Veterinary Science. 180-187. 2020
- Utilization of Bioelectrical Impedance to Predict Intramuscular Fat and Physicochemical Traits of the Beef Longissimus Thoracis et Lumborum Muscle. Foods. 836-836. 2020
- An approach to predict chemical composition of goat Longissimus thoracis et lumborum muscle by Near Infrared Reflectance spectroscopy. Small Ruminant Research. 40-43. 2015
- Determinação do peso maduro de caprinos da raça Serrana ecótipo transmontano, através de modelos de crescimento. Millenium. 97-103. 2009
- Relação entre as medidas testiculares e escrotais in vivo e o volume e peso testiculares postmortem dos bodes da raça Serrana. Veterinária Técnica. 1995