Estimativa da composição da carcaça de cabritos com recurso a medidas de volume do músculo Longissimus thoracis et lumborum in vivo por ultrasonografia em tempo real.
Conference Paper
Overview
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abstract
O objectivo deste trabalho foi avaliar a uso da ultrasonografia em tempo real (UTR) para obter medidas
de volume do musculo longissimus thoracis et lumborum (LTL) e a sua aplicação para estimar a composição da carcaça de caprinos. Foram usados 42 cabritos da raça Serrana (13,4 ± 5,2 kg de peso
vivo). Obtiveram-se as imagens de UTR com um aparelho Aloka 500V e uma sonda de 5 MHz. Nas
imagens de UTR foram determinadas medidas de área do musculo LTL da região dorso-Iombar, a partir
das quais se calcularam medidas de volume desse musculo. A composição da carcaça em músculo, gordura subcutânea, intermuscular e OS50 foi obtida par dissecação. A relação entre as medidas de
volume obtidas par UTR e composição da carcaça foi realizada analise de regressão. Verificou -se que as medidas de volume permitiram explicar (r'>0,50) a composição da carcaça, com a excepção da gordura
subcutânea (r2 <0,14).
