publicações selecionadas
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artigo de revista
- Atlas de disección de la canal de los ruminantes. ITEA Informacion Tecnica Economica Agraria. 2012
- Effect of slaughter weight and breed on instrumental and sensory meat quality of suckling kids. Meat Science. 2012
- Fatty acid profile of three adipose depots in seven Spanish breeds of suckling kids. Meat Science. 2012
- Influence of breed, milk diet and slaughter weight on carcass traits of suckling kids from seven Spanish breeds. SPANISH JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH. 2012
- Lactancia artificial o natural? 1ª parte: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos 2009
- Lactancia artificial o natural? 2ª parte: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos 2009
- Estudio integral del cabrito lechal español. Una propuesta de indicación geográfica protegida y de clasificación. 2008
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artigo de conferência
- Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechales 2011
- Influencia de la raza y el peso al sacrifício o el sistema de lactancia sobre la textura de la carne de cabrito 2011
- Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el systema de lactancia sobre la composición química de la carne de cabrito 2011
- Estudio mediante encuesta del primer eslabón del canal de distribución de la carne de cabrito en España: del ganado al entrador 2010
- Características de la canal de cabritos de cinco razas españolas 2009
- In vivo ultrasonic measurements and live weight for predicting carcass quality in Churra Tensina mountain breed lambs 2006
- Subjective measurements of fat cover and kidney knob and channel fat for predicting leg and rib tissue composition of Blanca Celtibérica kids. 2006
- Subjective measurements of fat cover and kidney knob and channel fat for predicting shoulder, neck and flank plus breast tissue composition of Blanca Celtibérica kids. 2006
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capítulo de livro
- In vivo ultasonic measurements and live weight for predicting carcass quality in Churra Tensina mountain breed lambs. 4th International Symposium on Livestock Farming Systems. 2007