Innovative fat-reduced food solutions based on Pickering emulsions uri icon

autores

  • Carocho M
  • NUNO GONÇALVES RODRIGUES
  • Barros
  • Alberto Pereira, J.
  • Arantzazu Santamaria Echart
  • Bogdan Demczuk, Jr.
  • Barreiro M.F.

data de publicação

  • julho 1, 2021