autores
- Vasconcelos, Lia Inês Machado
- Dias, L.G.
- Ana Leite
- Jose M. Lorenzo
- Teixeira, Alfredo Jorge Costa
- Rodrigues, Sandra Sofia Quinteiro
- Javier Mateo
Dry-Cured Bísaro Ham: Differences in Physicochemical Characteristics, Fatty Acid Profile and Volatile Compounds Between Muscles
- Visão geral
- Identidade
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