Compostos bioativos de bio resíduos de abóbora para aplicação em alimentos Poster de Conferência uri icon

resumo

  • Em relação à avaliação da atividade antioxidante, todas as amostras apresentaram grande capacidade antioxidante.

autores

  • Leichtweis, M.G.
  • A. K. Molina
  • Adriana Katherine Molina Vargas
  • Carla Pereira
  • C.S.P Pires, Tânia
  • Tânia Cristina de São Pedro Pires
  • Ferreira, Isabel C.F.R.
  • Barros

data de publicação

  • junho 2021