Perfis cromatográficos de açúcares livres e ácidos gordos em amostras de iogurtes aditivadas com o corante natural curcumina uri icon

autores

  • Amaral, J.S.
  • Leimann, Fernanda Vitoria
  • de ALMEIDA, H. H. S. ; RORIZ, C. L. ; BARROS, L. ; BARREIRA, J. C. ; LEIMANN, F. V. ; BARREIRO, M. F.
  • Almeida, Heloisa Helena Scorsato de
  • Heloísa Helena Scorsato de Almeida, Custódio Lobo Roriz, Lillian Barros, João C.M. Barreira, Fernanda Vitória Leimann
  • Custódio L. Roriz
  • FERREIRA, I. C. F. R.
  • Maria Filomena Barreiro, Isabel C.F.R. Ferreira
  • Antonio, A.L.

data de publicação

  • janeiro 1, 2017