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Determination of Antioxidant Compounds in Foodstuff Capítulo de livro

http://dx.doi.org/10.1002/9781119160588.ch6
http://hdl.handle.net/10198/15430
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85014795405&partnerID=MN8TOARS

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autores

António, Amilcar Manuel Lopes
Pereira, Eliana Andreia Pires Castilho
Pinela, José Virgílio Santulhão
Heleno, Sandrina Alves
Pereira, Carla Susana Correia
Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues

data de publicação

2016

Pesquisas

palavras-chave

Antioxidants
Extraction
Identififi cation
Natural sources
Quantifification
Structure elucidation

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

https://doi.org/10.1002/9781119160588.ch6

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