autores
- Vasconcelos, Lia Inês Machado
- Ferreira, I.
- Ana Leite
- Botella-Martínez, C.
- Pereira, Etelvina Teresa Pires
- Javier Mateo
- Kasaiyan, S.
- Teixeira, Alfredo Jorge Costa
Use of Olive and Sunflower Oil Hydrogel Emulsions as Pork Fat Replacers in Goat Meat Burgers: Fat Reduction and Effects in Lipidic Quality
- Visão geral
- Identidade
- Informação adicional documento
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