autores
- Teixeira, Alfredo Jorge Costa
- Vasconcelos, Lia Inês Machado
- Ferreira, I.
- Leite, Ana Isabel Silva
- Pereira, Etelvina Teresa Pires
- Javier Mateo
- Kasaiyan, S.
Use of Olive and Sunflower Oil Hydrogel Emulsions as Pork Fat Replacers in Goat Meat Burgers: Fat Reduction and Effects in Lipidic Quality
Artigo Académico
- Visão geral
- Identidade
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