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A avaliação sensorial de produtos cárneos de porco Bísaro
Artigo Académico
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0871-018X2017000500046
Visão geral
Pesquisas
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Visão geral
autores
Rodrigues, Sandra Sofia Quinteiro
data de publicação
janeiro 1, 2017
Pesquisas
palavras-chave
carne
consumidores
painel de provadores
porco Bísaro
qualidade sensorial