autores
- Barreiro, Maria Filomena Filipe
- Adenilson Renato Rudke
- Heleno, Sandrina Alves
- Fernandes, Isabel Patrícia Martins
- M.A. Prieto
- Gonçalves, Odinei Hess
- Alírio E. Rodrigues
- Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues
Microencapsulation of ergosterol and Agaricus bisporus L. extracts by complex coacervation using whey protein and chitosan: Optimization study using response surface methodology
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