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In¿uence of working conditions and practices on fresh-cut lettuce salads quality
http://hdl.handle.net/10198/8592
Visão geral
Pesquisas
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Visão geral
autores
Pereira, Ermelinda Lopes
Rodrigues, Ângela Maria Pais
Ramalhosa, Elsa Cristina Dantas
data de publicação
janeiro 1, 2013
Pesquisas
palavras-chave
Disinfection methods
Food safety
Lettuce salads
Practices
Working conditions