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A avaliação sensorial de produtos cárneos de porco
Artigo Académico
http://hdl.handle.net/10198/21060
Visão geral
Pesquisas
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Visão geral
autores
Rodrigues, Sandra Sofia Quinteiro
data de publicação
janeiro 1, 2017
Pesquisas
palavras-chave
Carne
Consumidores
Painel de provadores
Porco Bísaro
Qualidade sensorial