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Flour fortification for nutritional and health improvement: A review
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108576
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108576
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Pesquisas
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Visão geral
autores
Ferreira, Isabel C.F.R.
Cardoso, R. V. C.
Angela Fernandes
Ana M. Gonzaléz-Paramás
Barros
data de publicação
novembro 1, 2019
publicada em
Food Research International
Revista
Pesquisas
palavras-chave
Flours
Fortification
Health benefits
Micronutrients
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108576
Informação adicional documento
Página Inicial
1
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página final
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11
Volume
125