autores
- Ana Sofia Andrade de Faria
- Rodrigues, Gisela dos Santos
- Miranda, Rebeca Becker
- Bonilla-Luque, Olga M.
- Carvalho, Laís Cristine Magalhães Oliveira de
- Fernandes, Nathália Raquel de Souza
- Angel Prieto, Miguel
Preliminary Assessment of Microbiological and Physicochemical Properties of Artisanal "Chouriço de Carne" Fermented Sausages, Manufactured in Northern Portugal
Artigo de Conferência
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Visão geral
data de publicação
- outubro 2023