High hydrostatic pressure as a tool to improve the antioxidant activity of watercress extracts

Visão geral

autores

Pinela, José Virgílio Santulhão
Ortega, Mikel Añibarro
Barros, Lillian Bouçada de
Jorge A. Saraiva
Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues

data de publicação

maio 2021