autores Mutlu, Ceren Falcão, Soraia Isabel Domingues Marcos Rodrigues, Sarah Ordonez, Ester Hýbl, Marian M’Hamdi, Naceur Hatem, A. E. ARSERIM-UÇAR, Dilhun Keriman Pinto, M.A.
tem uma área de assunto Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar