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Borage, calendula, cosmos, Johnny Jump up, and pansy flowers: volatiles, bioactive compounds, and sensory perception
http://dx.doi.org/10.1007/s00217-018-3183-4
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Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
autores
Faculdade de Farmácia
Fernandes, Luana
Faculdade de Farmácia
J.A. Saraiva
data de publicação
novembro 2018
publicada em
European Food Research and Technology
Revista
Pesquisas
palavras-chave
Bioactive compounds
Edible flowers
Sensory analysis
Volatile compounds
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1007/s00217-018-3183-4
Informação adicional documento
Página Inicial
593
página final
606
Volume
245
questão
3