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publicações selecionadas

• artigo de conferência

  • Efeito da secagem por ar quente na cor e propriedades nutricionais de duas variedades de castanha (Castanea sativa Mill.) 2014

• capítulo de livro

  • Bioactive Compounds of Hazelnuts as Health Promoters 2016
  • Game: Types and Composition 2016

• documento

  • Avelã: composição química e efeitos benéficos associados ao seu consumo 2016
  • Nova formulação nutracêutica à base de extratos fenólicos microencapsulados de partes vegetativas de Fragaria vesca L. silvestre 2016
  • Autenticação de produtos cárneos com a designação Halal: Deteção e quantificação de derivados de suíno (Sus scrofa) 2015
  • Avaliação da autenticidade de Alheiras de caça por identificação específica de espécies 2015
  • Novas metodologias para a identificação de adulterações de produtos cárneos com carne de cavalo 2015
  • Riscos e benefícios associados ao consumo de carne de caça 2015