publicações selecionadas
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artigo de revista
- Bioactivity and phenolic composition from natural fermented table olives. Food & Function. 2014
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artigo de conferência
- Actividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-Montes 2012
- Atividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-Montes 2012
- Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-Montes 2012
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teses