selected publications
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conference paper
- Actividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-Montes. 139-139. 2012
- Atividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-Montes. 315-321. 2012
- Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-Montes. 142-142. 2012
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journal article
- Bioactivity and phenolic composition from natural fermented table olives. Food & Function. 3132-3142. 2014
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thesis