cv-9117-631B-A197

publicações selecionadas

• artigo de revista

  • Water-in-Oil-in-Water Double Emulsions as Protective CarriersforSambucus nigraL. Coloring Systems.  Molecules. 2022

• artigo de conferência

  • Soluções corantes baseadas em emulsões duplas incorporando extrato de Sambucus nigra L.: Desenvolvimento e teste em diferentes matrizes alimentares 2019

• capítulo de livro

  • New Trends in Natural Emulsifiers and Emulsion Technology for the Food Industry 2022

• documento

  • Solid dispersions as an approach for food colourant systems 2023
  • The role of curcumin-based particles produced by solid dispersion technique as Pickering stabilisers 2023
  • Curcumin solid dispersion particles as novel Pickering stabilizers. 2022
  • Curcumin solid dispersion particles as novel Pickering stabilizers 2022
  • Innovative fat-reduced food solutions based on Pickering emulsions 2021
  • Water-in-oil nanoemulsions based in natural compounds with antimicrobial and antioxidant properties 2019
  • Development of Double Emulsions from Sambucus nigra L. Berry Extract as pH Stable Colorant Formulations. 2019
  • Emulsões Duplas Incorporadando Extrato de Sambucus nigra L. como Formulações Corantes Estáveis ao pH 2019
  • Soluções corantes baseadas em emulsões duplas incorporando extrato de Sambucus nigra L.: Desenvolvimento e teste em diferentes matrizes alimentares. 2019