publicações selecionadas
-
artigo académico
- Microbiological and physicochemical aspects of “salpicão”, a traditional dry sausage produced in the northeast of Portugal. Journal of International Scientific Publications. 2015
- Utilização da farinha de castanha na produção de extrudidos 1993
- A importância alimentar da castanha 1992
-
artigo de conferência
-
artigo de revista
- Transglutaminases : recent achievements and new sources. Applied Microbiology and Biotechnology. 2014
-
livro