autores
- Cadavez, Vasco Augusto Pilão
- Filho, José Teixeira
- Encina-Zelada, Christian René
- Pinto, M.A.
Optimization of quality properties of gluten-free bread by a mixture design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl cellulose gums
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
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