Phenolic profile of seventeen Portuguese wild mushrooms

• http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2010.06.029
• http://hdl.handle.net/10198/3675
• http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-77956939571&partnerID=MN8TOARS

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Visão geral

autores

• Anabela Rodrigues Lourenço Martins
• Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues
• Vaz, Josiana Adelaide
• Barros, Lillian Bouçada de
• Martins, Anabela Rodrigues Lourenço
• Ferreira, Isabel C.F.R.
• Josiana A. Vaz
• Pinto, M.A.

data de publicação

• janeiro 1, 2011

publicada em

• Current Opinion in Food Science  Revista

Pesquisas

palavras-chave

• Edibility
• HPLC-DAD
• Phenolic compounds
• Wild mushrooms

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.06.029

Informação adicional documento

Página Inicial

• 343

página final

• 346

Volume

• 44

questão

• 1