Screening of lactic acid bacteria isolated from artisanally produced “Alheira” fermented sausages as potential starter cultures Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Ana Sofia Andrade de Faria
  • Fernandes, Nathália
  • A.P. Pereira
  • Gonzales-Barron, U.

data de publicação

  • outubro 2021