resumo
- Da apreciação global dos resultados podemos concluir que a farinha de castanha tem boas potencialidades para uma utilização como ingrediente na formulação de produtos obtidos por novas tecnologias, nomeadamente pela extrusão-cozedura.
Transformação da castanha
Artigo de Conferência
- Visão geral
- Pesquisas
- Informação adicional documento
- Ver Todos
Visão geral
autores
data de publicação
- janeiro 1, 2007