autores Alves, Maria José Gonçalves Calhelha, Manuel Ricardo Costa Custódio L. Roriz Lara Lockowandt Rui Miguel Vaz de Abreu C. Calhelha, Ricardo Barros, Lillian Bouçada de Pinto, M.A. Bredol, Michael Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues
palavras-chave Anthocyanins Antibacterial activity Antioxidant activity Centaurea cyanus L. Cornflower capitula Phenolic compounds