autores Albuquerque, Bianca Rodrigues de Dias, Maria Inês Moreira Figueiredo Jovana Petrovic D. Sokovic, Marina C. Calhelha, Ricardo OLIVEIRA, B Pinto, M.A. Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues Barros, Lillian Bouçada de
Digital Object Identifier (DOI) https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112574 https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112574