autores Albuquerque, Bianca Rodrigues de Dias, Maria Inês Moreira Figueiredo Jovana Petrovic D. Sokovic, Marina C. Calhelha, Ricardo Beatriz Oliveira Pinto, M.A. Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues Barros, Lillian Bouçada de
Digital Object Identifier (DOI) https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112574 https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112574