autores
- Christian Encina-Zelada
- Cadavez, Vasco Augusto Pilão
- Teixeira, J. A.
- Barron, Ursula Andrea Gonzales
- José António Teixeira
Efeito da goma xantana nos parâmetros de qualidade da massa e do pão sem glúten
Artigo de Conferência
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data de publicação
- janeiro 1, 2017