Foeniculum vulgare Mill. utilizado como antioxidante em iogurtes: Comparação entre ingrediente natural e um aditivo sintético Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Caleja, C.
  • Barros
  • Amilcar Antonio
  • Maria Beatriz P. P. Oliveira
  • Ferreira, Isabel C.F.R.
  • Carocho M
  • Oliveira, B.P.P.

data de publicação

  • setembro 2016