Avaliação do ¿shrinkage¿ ao longo da secagem por convecção de castanha (Castanea sativa) Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Elsa Cristina Dantas Ramalhosa
  • Lamas, Hugo
  • Alberto Pereira, J.
  • Alcina M. M. B. Morais

data de publicação

  • janeiro 1, 2010