Influence of Germination Process in Sorghum Grains (Sorghum Bicolor L. Moench) on the Starch Gel Technological Characteristics uri icon

autores

  • Nádia Cristiane Steinmacher
  • Ledur, E. H.
  • Diogo Salvati
  • Carolina C. Garcia
  • Moreira, G. C.
  • Dias, M.I.
  • Carla Pereira
  • Barros

data de publicação

  • outubro 2022