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Fat content reduction and lipid profile improvement in Portuguese fermented sausages alheira
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e05306
Visão geral
Identidade
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Visão geral
autores
Teixeira, Alfredo Jorge Costa
Alberto Fernandes
Pereira, Etelvina Teresa Pires
data de publicação
outubro 1, 2020
publicada em
Heliyon
Revista
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e05306