Micotoxinas: contributos da Micoteca da Universidade do Minho (MUM) para a segurança alimentar.

A Micoteca da Universidade do Minho (MUM), fundada em 1996, tem como missão ser uma colecção de fungos filamentosos com o objectivo principal de manter e fornecer estirpes com qualidade e autenticidade para a investigação em biotecnologia e ciências da vida, e laboratórios de ensaio, actuando também como um centro de conhecimento, informação e formação na área da micologia. Dentro desta missão, a MUM tem estado envolvida em projectos que procuram dar resposta aos riscos alimentares derivados da contaminação fúngica.

Micotoxinas: contributos da Micoteca da Universidade do Minho (MUM) para a segurança alimentar. Artigo de Conferência