Características físico-químicas y terneza de la carne de cordero de dos razas autóctonas portuguesas Artigo de Conferência uri icon

resumo

  • En la Unión Europea (UE), la producción de carne de ovino se basa predominantemente en sistemas de pastoreo, sistemas de producción extensivos o semi-intensivos.

autores

  • Gisela Rodrigues
  • Jose Manuel Lorenzo Rodriguez
  • Gonzales-Barron, U.
  • A.P. Pereira

data de publicação

  • janeiro 1, 2019