autores
- Gonzales-Barron, U.
- Christian Encina-Zelada
- A.P. Pereira
- Repo-Carrasco-Valencia, Ritva
- Teixeira, J. A.
- Christian Encina-Zelada
- Pinto, M.A.
Efeito da goma guar nos parâmetros de qualidade da massa e do pão sem glúten
Artigo de Conferência
- Visão geral
- Pesquisas
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