selected publications
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conference paper
- Mayonnaise with table olive flours: development and characterization of an innovative product. 150-151. 2022
- Azeitona de mesa: fruto do passado mas com grande potencial no futuro 2021
- Efeito da torra e temperatura de conservação nas características físico-químicas e sensoriais de amêndoa Cv. Duro Italiano. 101-102. 2019
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journal article
- “Table Olive Flours”: An Ingredient Rich in Bioactive Compounds?. Applied Sciences. 1661-1661. 2022
- Efeito da torra e temperatura da conservação nas características físico-químicas e sensoriais de miolo de amêndoa da variedade tradicional Duro Italiano. Revista de Ciências Agrárias. 91-98. 2020
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thesis