Dry-Cured Ham Capítulo de livro

• http://dx.doi.org/10.1007/978-1-0716-2103-5_7

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Visão geral

autores

• Domínguez, R.
• Mirian Pateiro
• José Angel Pérez-Alvarez
• Eva M Santos
• Marco Antonio Trindade
• Munekata, P.E.S.
• Jose M. Lorenzo

data de publicação

• 2022

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.1007/978-1-0716-2103-5_7