pH and Color Artigo Académico

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Visão geral

autores

• Domínguez, R.
• Javier F. Rey
• Gonzalo Aleu
• Mirian Pateiro
• Jose M. Lorenzo

data de publicação

• janeiro 1, 2022

publicada em

• Methods to Assess the Quality of Meat Products  Revista

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.1007/978-1-0716-2002-1_2