Guinea-Bissau, located on the west coast of Africa, is a country with low human development, where beekeeping and
its products can contribute to enrich the nutritional status of population and reduce poverty. The goal of this study
was to support the development of beekeeping activities through the quality assessment of local bee products, such as
honey, building conditions for commercialization at international markets. This is the first study in Guinean bee products.
The botanical origin and chemical composition of honeys produced under traditional and modern beekeeping
technologies was evaluated. A clear separation between the two modes of production was found considering the honey
quality parameters. Guinean honeys fits the majority of the international standards, allowing its classification as nectar
honeys. HMF seems the major handicap, indicating a need to improve processing and storage.
Guinea-Bissau, situado en la costa occidental de A ´ frica, es un paı´s de poco desarrollo humano, donde la apicultura y sus
productos pueden contribuir a enriquecer el estado nutricional de la poblacio´n y reducir la pobreza. El objetivo de este
estudio fue apoyar el desarrollo de las actividades apı´colas mediante la evaluacio´n de la calidad de productos apı´colas
locales, como la miel, para crear las condiciones ido´neas para su comercializacio´n en los mercados internacionales. Este
es el primer estudio en productos apı´colas guineanos. Se evaluo´ el origen bota´nico y la composicio´n quı´mica de las
mieles producidas con tecnologı´as apı´colas tradicionales y modernas. Se encontro´ una clara separacio´n entre los dos
modos de produccio´n considerando los para´metros de calidad de la miel. Las mieles guineanas se ajustan a la mayorı´a de
los esta´ndares internacionales, permitiendo su clasificacio´n como mieles de ne´ctar. El hidroximetilfurfural (HMF) parece
ser el principal obsta´culo, lo que indica la necesidad de mejorar el procesamiento y el almacenamiento.
This work was supported by the Directorate-General for
Development and Cooperation – EuropeAid [grant number
EuropeAid/128139/L/ACT/GW]; the Fundação para a Ciência e
a Tecnologia [grant number UID/AGR/00690/2013], [grant
number SFRH/BPD/118987/2016].
