A própolis é um produto da colmeia resinoso utilizado pelo homem desde dos tempos antigos e explorado pelas suas propriedades farmacológicas. A variabilidade da sua composição química, associada com a diversidade floral de onde provém, requer a análise de diversos parâmetros de qualidade. Ao nível Europeu, para além da inexistência de regulamentação que defina esses parâmetros de qualidade, tão pouco se encontram estabelecidas as metodologias de análise deste produto, observando-se uma variedade de métodos descritos na literatura, muitas das vezes não comparáveis.
A International Honey Commission (IHC), uma rede mundial que visa o desenvolvimento de novos e eficazes processos analíticos de controlo da qualidade dos produtos apícolas bem como a definição de critérios de qualidade, através do seu grupo de trabalho da própolis, definiu como prioritário a harmonização das metodologias de análise da qualidade da própolis, particularmente o teor em cinzas, teor em ceras (utilizando duas metodologias alternativas), conteúdo balsâmico após extração por ultrassons ou agitação mecânica, bem como a análise da sua componente fenólica através da quantificação de fenóis totais, flavonas/flavonóis e flavanonas/di-hidroflavonóis. Neste projeto colaborativo, participaram 15 entidades, incluindo 14 laboratórios e uma empresa internacional de laboração de própolis.
Os resultados obtidos no laboratório da Escola Superior Agrária de Bragança permitem-nos efetuar uma primeira abordagem da aplicação dos protocolos, concluindo-se da sua fácil implementação, com exceção da avaliação do conteúdo em ceras, para o qual o procedimento se mostrou laborioso e de implementação mais limitada em análises de rotina. Comparando os dois métodos de análise de ceras, os valores obtidos demonstraram concordância, independentemente do teor de cera nas amostras.
Relativamente ao procedimento de extração (conteúdo balsâmico), as amostras revelaram valores compreendidos entre 43% e 70%, independentemente do recurso à agitação mecânica ou ultrassons, o que revela a vantagem deste segundo método, considerando a redução significativa do tempo utilizado.
De uma forma geral, os resultados obtidos através dos métodos testados para os diferentes parâmetros, para além de oscilarem de acordo com a sua origem botânica, demonstram um desempenho constante independentemente da grandeza do valor absoluto.
Propolis (bee glue) is a resinous bee hive product used by man since ancient times due to its pharmaceutical properties.
The variability of its chemical composition, linked with the floral origin, requires the analysis of several quality parameters.
Nevertheless, at the European level, in addition to the inexistence of legal requirements for quality control, there is
also a lack of analytical procedures, despite the presence in the literature of several methodologies, which are often not
comparable.
The International Honey Commission, an worldwide network aiming to implement and develop new analytical methods
for the control bee products and the establishment of quality standards, defined as a priority, within the propolis working
group, the harmonization of analytical procedures for propolis quality evaluation, particularly in respect to ash, wax
(using two alternative methods), balsamic content after extraction with ultrasonic or mechanical agitation as well as
the analysis of its phenolic composition through the assessment of total phenolics, flavones/flavonols and flavanones/di -hydroflavonols. This collaborative study was engaged by 15 entities, including 14 laboratories and an international
company working with propolis.
According to the results obtained in our laboratory it is possible to draw a first evaluation on the applied methods,
in particular the simplicity on the protocol implementation, with exception for the wax content, which proved to be
laborious and non -adapted for routine analysis. Nevertheless, the wax values from both methodologies seems to agree,
independently of its level in the samples.
For the extraction procedure (balsamic content), the samples showed values between 43% and 70%, independent of the
use of mechanical stirring or sonication, which shows the advantage of this second method, which enables a significant
reduction in labor time, regardless of the absolute value.
Overall, the results found for the tested protocols, for the different parameters, revealed a constant performance, besides
de natural oscillation associated with the floral origin.
