Natural Antimicrobials: A Clean Label Strategy to Improve the Shelf Life and Safety of Reformulated Meat Products Artigo Académico uri icon

autores

  • Norma Angélica Santiesteban-López
  • Julián Andrés Gómez-Salazar
  • Eva M Santos
  • Jose M. Lorenzo
  • María Elena Sosa-Morales
  • Domínguez, R.

data de publicação

  • agosto 2022

publicada em