autores Amaral, Joana Andrea Soares Barros, Lillian Bouçada de Calhelha, Manuel Ricardo Costa Finimundy TC Mascoloti Sprea, Rafael Pereira, Eliana Andreia Pires Castilho Caleja C C. Calhelha, Ricardo Kostic M Pinto, M.A.
Digital Object Identifier (DOI) https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111875 https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111875