publicações selecionadas
-
artigo de revista
- Composição e análise sensorial de truta-fário selvagem e de aquacultura (Salmo trutta) e de truta-arco-íris de aquacultura (Oncorhynchus mykiss). Revista Portuguesa de Zootecnia. 2019
- Body composition and sensory quality of wild and farmed brown-trout (Salmo trutta) and of farmed rainbow-trout (Oncorhynchus mykiss). Brazilian Journal of Food Technology. 2018
-
artigo de conferência
- Composição e análise sensorial de truta-fário selvagem e de aquacultura (Salmo trutta) e de truta- arco-íris de aquacultura (Oncorhynchus mykiss) 2019
- Qualidade sensorial e aceitação pelos consumidores das trutas fário selvagem e cultivada (Salmo trutta L. 1758) e arco-íris cultivada 2019
- Avaliação da performance de stocks de truta-fário selvagem e de cativeiro 2017
-
teses