Utilização de extratos de alecrim livre e microencapsulado como ingrediente bioativo para o desenvolvimento de alimentos funcionais uri icon

autores

  • Caleja, C.
  • Barros
  • Celestino Santos-Buelga
  • Barreiro M.F.
  • Ferreira, Isabel C.F.R.

data de publicação

  • julho 1, 2016