publicações selecionadas
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artigo de revista
- Beef burger patties incorporated with Boletus edulis extracts: Lipid peroxidation inhibition effects. European Journal of Lipid Science and Technology. 2011
- Nutritional and nutraceutical potential of rape (Brassica napus L. Var. napus) and "tronchuda" cabbage (Brassica oleraceae L. Var. costata) inflorescences. Food and Chemical Toxicology. 2011
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artigo de conferência
- Valor nutricional e potencial nutracêutico de inflorescências de couve-nabo (Brassica napus var napus) e couve-tronchuda (Brassica oleraceae var costata) 2012
- Valor nutricional e potencial nutracêutico de inflorescências de couve-nabo (Brassica napus var napus) e couve-tronchuda (Brassica oleraceae var costata). 2012
- Incorporation of Boletus edulis extract in beef burgers patties: Preliminary evaluation of the antioxidant protective effects 2010
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livro
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teses