Ocurrencia de microorganismos indicadores de higiene y patogénicos en canales de cordero de razas autóctonas portuguesas Conference Paper uri icon

abstract

  • Este trabajo ha sido financiado por el proyecto europeo ERANET: SusAn/0002/2016
  • Se estima que el consumo de carne ovina producida en Portugal es elevado, aunque se dispone de poca información sobre su calidad microbiológica.

publication date

  • January 1, 2019