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Influence of electron beam irradiation in the organic acids profile of Portuguese Chestnuts (Castanea sativa Mill.)
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Pesquisas
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autores
Bento, Albino António
Antonio, A.L.
Andrzej Rafalski
data de publicação
maio 1, 2013
Pesquisas
palavras-chave
Chestnuts
Electron beam
Food irradiation
Organic acids