Estabilização de Antocianinas em Emulsões Duplas para Aplicações Tecnológicas e Alimentares uri icon

autores

  • Liandra G. Teixeira
  • Colucci, G.
  • Arantzazu Santamaria Echart
  • Elsa Cristina Dantas Ramalhosa
  • Barreiro M.F.

data de publicação

  • janeiro 1, 2024