Fractal texture analysis of bread crumb digital images

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Visão geral

autores

• Barron, Ursula Andrea Gonzales
• Gonzales-Barron, U.
• Butler, F.

data de publicação

• janeiro 1, 2008

publicada em

• European Food Research and Technology  Revista

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.1007/s00217-007-0582-3

Informação adicional documento

Página Inicial

• 721

página final

• 729

Volume

• 226

questão

• 4